梅干の土用干し
８ｋｇの梅を干そうとしたところ
今から干そうとしているところで
まだ乾燥はしていません
雨が降ったりで
何日もかかり
もういいやという感じで
保存してしまいました
８ｋｇというと
大きな硝子の保存ビン2個だったのが
梅酢があがると、1個になり 土用干しが終わると
七分目に なってしまいました。
自家製は、やはり塩辛いですね。
今回は砂糖の入ったレシピだったのですが
やはりショッパイです。
しょっぱさの奥には、うまみも凝縮。
そして安心感は 大 です。
季節はずれの記事ですが
8kgの梅は沢山でしょうねと言うコメを頂いていましたので
お答えの記事ですが、
写真不足ですみません![]()
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